「体にいい油を使いたいけど、正直どれを選べばいいのかわからない…」
そんなふうに悩んでいませんか？
スーパーにはたくさんの油が並んでいますが、実は選び方を間違えると健康への影響が大きく変わります。
とくに「製法」「原材料」「容器」を知らずに選ぶのは、もったいないどころかリスクになることも。
この記事では、スーパーで買える安心な油を厳選し、初心者でも失敗しない選び方をわかりやすく解説します。
結論から言うと、油は“圧搾法・非遺伝子組み換え・適切な用途”で選べばOKです。
この記事はこんな方におすすめ！
- 体にいい油の選び方（初心者でもすぐ理解）
- スーパーで買えるおすすめ油
- 避けるべき油の特徴
- 加熱OK・NGの違い
「体にいい油を知りたい」「サラダ油は本当に体に悪いの？」
そんな疑問を持つ方に向けて、この記事では“正しい油の選び方”を徹底解説します。
油は毎日使う調味料だからこそ、選び方ひとつで健康への影響が大きく変わります。
ただし、ネットには情報が多すぎて「結局どれが正解なのか分からない」と感じている方も多いはずです。
そこで本記事では、スーパーで手に入る油に絞って、実用的で失敗しない基準を解説します。
読み終わる頃には、自分に合った油を迷わず選べるようになります。
スーパーで買える油「安全」と「危険」の違いとは？
スーパーには本当にたくさんの油が並んでいますよね！
でも、すべての油が体に安心かというと、実はそうではありません。
大きな違いは「どうやって油を搾り出しているか」にあります。
- 「圧搾製法」または「低温圧搾（コールドプレス）」で作られている
- 原材料に「国産」「非遺伝子組換え」の表記がある
- 遮光瓶・アルミパウチなど酸化しにくい容器に入っている
- 原料が1種類でシンプルな表示
- 「溶剤抽出法」で作られている（化学薬品を使用）
- 高温処理によりトランス脂肪酸が生成されやすい
- 「植物油脂」「調合油」など原材料の表示が曖昧
- 500ml・数百円台の極端に安い油
ラベルを裏返して「圧搾」の文字があるかどうか
まずここだけチェックする習慣をつけるだけで、油選びがぐっとラクになりますよ！
スーパーで買える安全な油の選び方
安心して使える安全な油を選ぶポイントは主に3つ
- 製法は「圧搾法」を選ぶ
- 原材料は「遺伝子組み換えでない」を確認
- 容器は「ガラス or 缶」が理想
この3つを押さえるだけで“体にいい油選び”はほぼ失敗しません。
ゆんどのようにチェックしていくのかご説明していきます。
圧搾法と抽出法の違い【ここが最重要】
圧搾法（コールドプレス）
種子や原料を物理的に押しつぶして油を抽出する方法
- 化学溶剤を使わない
- 栄養（ビタミン・ポリフェノール）が残りやすい
- 風味が自然で濃い
👉 健康志向なら基本はコレ
抽出法（溶剤抽出）
「ヘキサン」などの溶剤を使って油を取り出す方法
- 大量生産できて安い
- 精製工程で栄養が減る
- 加工度が高い
👉 スーパーの一般的なサラダ油はほぼこの製法
✔結論
👉 迷ったら「圧搾法」一択でOK
➡ここに農林水産省の引用リンク
（食用油の製造方法・品質に関する資料）
遺伝子組み換え表示の“見落としがちな落とし穴”
実は日本では👇
👉 遺伝子組み換え原料を使っていても表示されないケースがあります
理由は
👉 精製油は「組換えDNAやタンパク質が検出されない」とされるため
✔つまり
- 大豆油・コーン油は要注意
- 表示だけでは判断できない
👉「遺伝子組み換えでない」と明記された商品を選ぶのが安全
➡ここに消費者庁の内部リンク
（食品表示基準・遺伝子組換え表示）
容器にも注意！BPAのリスク
多くの油はプラスチック容器に入っていますが…
👉 BPA（ビスフェノールA）などの化学物質が溶け出すリスクが指摘されています
特に油は👇
- 脂溶性 → 化学物質を溶かしやすい
- 光・熱で劣化しやすい
✔おすすめ容器
- ガラス瓶
- 缶
👉 長期保存や健康重視ならここも重要ポイント
スーパーで買える安全な油おすすめ５選！
スーパーで買える体にいい安全な油をご紹介していきます。
| 商品名 | 特徴 |
|---|---|
 【ボーソー油脂】こめ油 | 素材の旨みを引き立てる |
 【朝日】えごま油 | 油っぽさが少ない |
 【ニップン】アマニ油 | オメガ3脂肪酸が摂れる |
 【BOSCO】EXVオリーブオイル | フレッシュで豊潤な風味 |
 【味の素】純正ごま油 | 深煎りごまの濃厚な香りと味わい |
ゆんでは、一つずつ詳しく解説していきますね！
【ボーソー油脂】こめ油
- 揚げ物や炒め物をよく作る家庭
- 油の酸化やニオイが気になる方
- 国産・無添加志向の方
- 健康を意識してビタミンEを摂りたい方
- 内容量：600g
- 参考価格：約565円（税込）
- 購入場所：一部のスーパー・ドラッグストア、公式オンラインショップ、楽天市場などの通販
食用こめ油（国内製造）
- 国産米ぬか100%使用で安心
- ビタミンE・トコトリエノール・ガンマ-オリザノールなど栄養豊富
- 酸化に強く、作り置きやお弁当に最適
- 揚げ物のニオイが少なく、後片付けも楽
口コミ・評判
- 揚げ物がカラッと揚がって、油臭さがないのが嬉しい。
- サラダ油から乗り換えましたが、クセがなくて家族にも好評。
- 炊飯時に少し加えると、冷めてもご飯が美味しい。
日常使いにぴったりの万能オイルとして多くの家庭で支持されています。
特に「揚げ物がカラッと揚がる」「油臭さがない」「クセがなくて使いやすい」といった声が目立ち、料理の仕上がりに満足する人が多いようです。
また、炊飯時に加えることで冷めても美味しいご飯になるという使い方も好評で、調理の幅が広がる点も魅力です。
サラダ油からの乗り換え組も多く、健康面や風味の良さを理由に選ばれています。
保存には少し注意が必要ですが、それを上回る使い勝手と安心感が評価されていますね♪
【朝日】えごま油
- 健康維持のためにオメガ3脂肪酸を摂りたい方
- 食材の風味を損なわない油を探している方
- 外出先でも手軽に摂取したい方（個包装タイプ）
- 添加物・保存料不使用の安心な油を選びたい方
- 内容量：170g（瓶タイプ）
- 参考価格：約880円〜994円
- 購入場所：一部の自然食品店・スーパー、公式オンラインショップ、楽天市場などの通販
食用えごま種子油（国内製造）
- α-リノレン酸含有率60%で栄養価が高い
- 低温圧搾製法でえぐみがなく、まろやかな味わい
- 個包装タイプは持ち運びに便利でフレッシュさを保てる
- コーヒーやヨーグルトにも違和感なく使える汎用性
口コミ・評判
- ヨーグルトに混ぜても違和感なく食べられて、毎日続けられます。
- コーヒーに入れてもまろやかになって美味しい。油っぽさがないのが良い。
- 個包装タイプは外出先でも使えて便利。酸化の心配が少ないのも安心。
健康志向の方々から高く評価されており、特に「クセがなく使いやすい」「飲み物に混ぜても違和感がない」「個包装で便利」といった声が目立ちます。
ヨーグルトやコーヒーに加えても味を損なわず、むしろまろやかさが増すという感想も多く、日常的に摂取しやすい点が好評です。
瓶タイプと個包装タイプがあり、ライフスタイルに合わせて選べるのも魅力。
加熱には向かないという注意点はあるものの、栄養価の高さと使い勝手の良さから、リピート購入者も多く見られます。
健康維持を意識する人にとって、手軽に取り入れられる良質なオイルとして定着しています♪
【ニップン】アマニ油
- 魚を食べる機会が少なく、オメガ3を補いたい方
- 血圧や悪玉コレステロールが気になる方
- 食生活が偏りがちな方
- 外出先でも手軽に摂取したい方（個包装タイプ）
- 内容量：100g（瓶タイプ）
- 参考価格：約750円〜980円（税込）
- 購入場所：一部スーパー・自然食品店、ニップン公式通販「ニップンダイレクト」、楽天市場などの通販
食用アマニ油（カナダ産ゴールデン種100%）
- 希少なカナダ産ゴールデン種を使用し、品質が高い
- コールドプレス製法で栄養と風味を損なわず抽出
- α-リノレン酸含有率60%以上で、健康効果が期待できる
- 個包装タイプは持ち運びやすく、酸化を防げる
口コミ・評判
- 個包装で使いやすく、酸化の心配がないのが嬉しい。
- ヨーグルトにかけても違和感なく食べられるので毎日続けられる。
- 血圧対策として購入。クセがなくて飲み物にも使いやすい。
健康維持を目的に購入する人が多く、特に「クセがなく使いやすい」「個包装で酸化しにくい」「ヨーグルトや飲み物に合う」といった声が目立ちます。
魚を食べる機会が少ない人や、血圧・コレステロール対策を意識している人にとって、手軽にオメガ3脂肪酸を摂取できる点が魅力です。
個包装タイプは持ち運びにも便利で、外食時にも活用できると好評。
加熱には向かないという注意点はあるものの、日常の食事にさっと加えるだけで健康効果が期待できるため、継続しやすいアイテムとして支持されています♪
【BOSCO】EXVオリーブオイル
- サラダやパンにかけるオイルを探している方
- 加熱・非加熱どちらでも使える万能オイルが欲しい方
- ポリフェノールなどの抗酸化成分を摂りたい方
- 見た目もおしゃれで料理の気分を上げたい方
- 内容量：228g
- 参考価格：966円
- 購入場所：一部のスーパー・コンビニ、日清オイリオ公式オンラインショップ、楽天市場などの通販
食用オリーブ油（イタリア産）
- 地中海産の早摘みグリーンオリーブを使用
- 酸度が低く、風味評価をクリアした高品質オイル
- 生でも加熱でも使える万能タイプ
- 液だれしにくい容器設計で使いやすい
口コミ・評判
- クセがなくさっぱりとしていて生でも加熱しても使いやすいです。
- サラダにかけて食べるととても美味しい。他の料理にも合います。
- 見た目もおしゃれで、味も美味しくて料理が楽しくなります。
料理好きの方から初心者まで幅広く支持されており、「クセがなく使いやすい」「香りが良くて料理が美味しくなる」「見た目もおしゃれで気分が上がる」といった声が多く見られます。
サラダやパンにかけるだけで風味が増し、パスタや魚介料理にも相性抜群。液だれしにくい容器も好評で、使い勝手の良さがリピートにつながっています。
価格はやや高めですが、品質に見合った満足感があり、日々の食卓をワンランクアップさせてくれる存在です。
保存には少し気を使う必要がありますが、それ以上に料理の楽しさを広げてくれるオイルとして定着しています♪
【J-オイルミルズ】純正ごま油
- 香り高い油で料理の風味を引き立てたい方
- 炒め物や和え物をよく作る家庭
- ごま油の濃厚な香りが好きな方
- 環境配慮型の容器を選びたい方（スマートグリーンパック）
- 内容量：340g
- 参考価格：940円
- 購入場所：全国のスーパー、一部のコンビニ、J-オイルミルズ公式オンラインショップ、楽天市場などの通販
食用ごま油（国内製造）
- 深煎りごま使用で香ばしさとコクが強い
- 加熱・非加熱どちらでも使える万能タイプ
- ダブルキャップ付きで注ぎやすく、紙パック容器は捨てやすい
- プラスチック量約70%削減・CO₂排出量約37%削減の環境配慮設計
口コミ・評判
- 瓶でもボトルでもない紙パック容器は捨てやすくて気に入っています。
- 容量がちょうどよく、古くなる前に使い切れるのがありがたい。
- きんぴらや豆腐に数滴加えるだけで風味が変わって美味しくなる。ト
香りとコクの強さが魅力で、料理好きの方から高く評価されています。
特に「少量でもしっかり風味が出る」「紙パック容器が捨てやすい」「容量がちょうどよく使い切りやすい」といった声が多く、日常使いにぴったりな油として定着しています。
炒め物や和え物、豆腐などの仕上げに使うことで、料理の味がワンランクアップする感覚を楽しめるのも人気の理由。
香りが強めなので使い方には少し工夫が必要ですが、それも含めて「料理の楽しさ」を広げてくれる存在です。
環境配慮型の容器も好評で、家庭にも地球にもやさしい選択肢として支持されています♪
おすすめ油の比較表（失敗しない選び方が一目でわかる）
毎日使う油は、なんとなく選ぶだけで健康や料理の仕上がりに大きな差が出ます。
この記事で紹介している5つの油を「使いやすさ・安全性・用途」で比較しました。
まずは全体像をチェックして、自分に合う油を見つけてください。
| 商品名 | 種類 | 特徴 | 加熱向き | 健康成分 | クセの少なさ | 買いやすさ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ボーソー油脂 こめ油 | こめ油 | 酸化に強く万能 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ |
| 朝日 えごま油 | えごま油 | オメガ3豊富 | △（非加熱） | ◎ | ○ | ○ |
| ニップン アマニ油 | アマニ油 | オメガ3豊富 | △（非加熱） | ◎ | ○ | ◎ |
| BOSCO オリーブオイル | オリーブ油 | 風味豊かで定番 | ○ | ○ | ○ | ◎ |
| 味の素 ごま油 | ごま油 | 香りが強くコクあり | ◎ | ○ | △ | ◎ |
✔一瞬でわかる選び方（超重要）
- 万能に使いたい → こめ油一択
- 健康重視（オメガ3） → えごま油・アマニ油
- 風味を楽しむ → オリーブオイル・ごま油
🔥内部リンク（ここに入れてOK）
- ➡ここに「天然塩の選び方」の内部リンク
- ➡ここに「無添加醤油の選び方」の内部リンク
- ➡ここに「無添加ごま油」の内部リンク
スーパーで買える安全な油の保存方法
冷暗所で保存
開封後は1〜2か月以内に使い切るのが理想
揚げ油は2〜4回まで再利用可能ですが、保存状態と見た目・臭いで判断しましょう！
油は「光・熱・空気」に弱く、酸化しやすい性質があります。
以下の方法で保存しましょう！
- 直射日光を避ける：遮光瓶や戸棚の中が理想
- 高温を避ける：コンロ周辺はNG。常温保存なら冷暗所へ
- 空気に触れさせない：キャップはしっかり閉める
- 容器は移し替えない：購入時の容器が最適。移すなら遮光性のある密閉容器を
- えごま油・アマニ油・しそ油などのオメガ3系は、開封後は冷蔵保存が必須！
保存期間の目安として、開封後は早めに使い切ることを心がけましょう！
以下に未開封・開封後・一度使った油の保管期間をまとめておくので、参考にしてみて下さいね。
- 未開封の油
- 賞味期限まで保存可能（約1年〜2年）
- 開封後の油
- 酸化が進むため、1〜2か月以内に使い切るのが理想
- 一度使った揚げ油
- 正しく保存すれば約2〜3週間以内に再利用可能
- 酸化が進むと、色が濃くなったり、臭いが変化したりします。そうなったら廃棄しましょう。
一度使っただけの揚げ油は、何回まで使えるのか気になりませんか？
ゆん使い回しせずに破棄するのがベストですが、もったいないですよね～。
一度使った油を再度使うのは何回までならいいのか調べてみると、油の使い回しは最大4回までと日清オイリオの公式サイトで紹介されていました！
油の使用回数は、3～4回が目安。
引用元：日清オイリオ’sキッチン
油を上手に使い回す【コツ】をご紹介します。
- 揚げ物後すぐに油かすを取り除く
- 40℃前後まで冷ましたらペーパーで濾す
- 光性のある容器に移し、冷暗所で保存
- 次回使用前に色・臭い・粘度を確認する
※揚げ物の種類（衣の多さ、魚介など）によって劣化速度が変わるので、臭いや泡立ちが出たら使い回しは終了です。
- 保存は「光・熱・空気」を避ける
- 開封後は1〜2か月以内に使い切る
- 揚げ油は最大4回まで再利用可能
- 再利用時は必ず濾して、冷暗所保存
安全で美味しい油を使うためにも、保存方法と使い回しの限度を守りましょう。
スーパーで買える安全な油についてよくある質問
ここでは、スーパーで買える安全な油についてよくある質問をまとめてお答えしていきます。
- どの油が一番安全ですか？
-
こめ油・えごま油・アマニ油・EXVオリーブオイルが特に安全性が高いです。
なぜなら、これらの油は圧搾製法・無添加・非遺伝子組換えで作られており、酸化しにくく栄養価も高いからです。
- 安いサラダ油は危険ですか？
-
安価なサラダ油は避けた方が安全です。
なぜなら化学溶剤で抽出されていたり高温処理で酸化しやすく、トランス脂肪酸が含まれる可能性があるからです。
「植物油」「食用油脂」などの表記だけで製法が不明なものは要注意！
- 油はどこに保存すればいいですか？
-
冷暗所で密閉して保存するのが基本です。
光・熱・空気に触れると酸化が進み、風味や安全性が落ちやすくなります。
戸棚の中や冷蔵庫で保管し、遮光瓶やアルミパウチ容器が理想的です。
- 開封後はどれくらいで使い切るべき？
-
開封後は1〜2か月以内に使い切るのが理想です。
時間が経つと酸化が進み、健康リスクや味の劣化につながる可能性が高くなります。
- 油の使い回しは何回までOK？
-
揚げ油は最大4回までが目安です。使うたびに酸化・劣化が進み、泡立ちや臭いが出たら再利用終了の合図です。
まとめ
今回は、スーパーで買える安全な油おすすめ５選と選び方や保存方法を紹介しました。
スーパーでも安全な油は結構売ってあるので、製法や容器、原材料表示の確認をして、体にいい油を使ってみて下さい！
油は安全なものを適量で使うと、美肌やアンチエイジング効果も期待される栄養素が豊富に含まれています。
｢油だから･･･｣と邪険せず、安全な油を使って体にやさしい食生活を送ってみてください！
最後までご覧頂きありがとうございました。
